Orem orem tempe beton/biji cempedak

By | June 6, 2018

Jangan salah yaa orem orem bukan are arem. Ciri khas masakan ini harus Ada tempenya menurut saya.. Krn aroma yang dihasilkan beda kalau tanpa tempe, Dan bisa dipadukan dengan tahu Atau daging sekalipun, nah ini Karena lagi musim cempedak saya manfaat kan bijinya. Rasanya gurih seperti kacang tanah rebus

Bahan-bahan

  1. 200 g tempe potong² (ukuran saya sesuaikan dengan beton)
  2. 1 panci benton kupas sdh direbus empuk (panci ukuran 1liter)
  3. 5 lbr daun jeruk
  4. 3 lbr daun salam
  5. Cabe rawit secukupnya potong²
  6. secukupnya Garam
  7. Bawang Goreng untuk taburan
  8. 1 liter santan fresh(dari kelapa frozen)
  1. ambu halus
  2. 10 siung bawang merah (sy kecil² jd kelihatan Byk)
  3. 5 siung bawang putih
  4. 1 ruas jahe
  5. 1 ruas laos
  6. 1/2 sdt pasta kemiri (3butir)
  7. 1/2 sdt kunyit bubuk(kalau yang fresh dibakar dulu)
  8. 1/2 sdt kencur bubuk
  9. 1 sdt serai bubuk
  10. 1 sdt ketumbar bubuk
  11. 1/4 sdt lada bubuk
  12. 1 sdm kaldu ayam non MSG (buatan saya sendiri) ini Linknya 👇
  13. Chicken powder (kaldu ayam Bubuk) non MSG https://cookpad.com/id

Langkah

  1. Siapkan bahan  
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi, tambahkan bumbu lain, dan beri sedikit Air jika diperlukan (supaya tidak gosong)  
  3. Masukkan beton dan tempe aduk aduk supaya bumbu cepet menyatu dan meresap  
  4. Masukkan santan hingga merendam isi keseluruhan. Tunggu hingga benaran meresap bumbunya (caranya, dicicip lah yaa 😅) sekalian tambahkan garam untuk tes rasa. Jika sudah pas siap disajikan. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *